Comment ouvrir une franchise Memphis Coffee?
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Comment ouvrir une franchise Memphis Coffee?

Memphis Coffee est sur inSiti
Publié le
10 mars 2016


restauration
rentabilité

Forte de sa connaissance marché, l'équipe d'inSiti vous accompagne dans votre réflexion. Voici quelques éléments à connaitre pour réussir l'ouverture d'un restaurant Memphis Coffee

Quel local pour ouvrir une franchise Memphis Coffee?

Choisir un local n’est pas anodin car à l’inverse d’un mauvais choix de fournisseur ou d’une décoration qui ne plaît pas, une fois le bail signé, impossible de faire marche arrière. Le cahier des charges d’une enseigne prévoit en général une fourchette relative à la surface du local. Pour Memphis Coffee, vous avez le choix d’un local d’une surface de 300 m² minimum et de 600 m² maximum, mais prenez en compte les conséquences en matière de coûts (cf §2). Le concept se développe dans un environnement de centre-ville, sur des artères passantes (emplacements N°1), idéalement une zone mixte de bureaux et d'habitations pour assurer les services du déjeuner et du dîner, mais également en périphérie, au sein d’un centre commercial par exemple.

Quel est le prix / coût d’une franchise Memphis Coffee?

Un apport en propre de 150 000€ vous sera nécessaire, ajouté à un prêt bancaire (soutenu par la tête de réseau) afin de réunir environ 760 000€ qui correspond, en moyenne, à la somme dont vous aurez besoin pour couvrir l’ensemble des postes de dépenses. Cette somme peut varier en fonction du local que vous avez choisi. Le montant des travaux d’aménagement par exemple est calculé par m² et peut varier de plusieurs centaines d’euros par m² en fonction des cahiers des charges des enseignes. Pour faire les travaux de votre Memphis Coffee, comptez 1 900€/m². Par ailleurs, Notez que le droit d’entrée s’élève à 45 000€, mais ce montant peut généralement être négocié avec l’enseigne.

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Quelle rentabilité pour une franchise Memphis Coffee?

Quelle rentabilité et surtout quand allez-vous atteindre le seuil de rentabilité? Vous ne le saurez qu'une fois votre business plan terminé, mais atteindre ce seuil doit rester votre objectif principal. Préparez votre business plan avec soin et inscrivez-y des chiffres prévisionnels cohérents. Afin de vous aider dans la préparation de celui-ci, la question du coût des travaux avant l'ouverture est un point important à aborder avec l'enseigne. Notez également que la redevance annuelle de la tête de réseau est de 7% de votre CA HT qui sera, probablement, d'environ 1 500 000€ après 1 année pleine d'exploitation selon les moyennes constatées par la tête de réseau au fil des différentes ouvertures de restaurant.

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