Cuisine basée principalement sur des recettes traditionnelles

Au Caquelon propose son plat principal, "le rösti", une galette de pommes de terre traditionnelle qu'on cuisine, sur pierre ollaire, en Suisse et dans l'Est de la France. Les restaurants offrent un décor authentique de fer forgé, nappes rustiques, boiseries...qui évoque la montagne et sa gastronomie.

Situation

  • Coeur de ville
  • Périphérie

Types de flux

  • Familles

Ouvrir une franchise Au Caquelon et devenir franchisé en Restauration à thème

Pour ouvrir un commerce avec la franchise Au Caquelon , il faut prévoir un apport en propre de 100 k€, pour un investissement global de 300 k€.

La franchise Au Caquelon s’implante sur les territoires comptant au moins 50000 habitants. L’emplacement doit normalement mesurer entre 150m2 et 300m2. L'enseigne Au Caquelon existe depuis 2012 et compte aujourd’hui 4 points de vente.

Zone de chalandise minimum

50000 hab.

Surface minimum

150m2

Niveau de gamme

Moyen de gamme

Nombre de point de vente

4

CA par point de vente

750 k€

Apport en propre

100 k€

Investissement global

300 k€

Droit d'entrée

35000€

Redevance

1% du CA/HT

Année de création

2012

Prix des travaux au m2

1300

Nombre moyen de salariés

6