Bistrot du Boucher

Réseau de franchise proposant une cuisine traditionnelle "maison", autour des viandes, terroirs et traditions. Un concept qui réconcilie cuisine de qualité et rentabilité, avec de belles perspectives de développement.

C’est la même vision du métier qui réunit l’ensemble des patrons des restaurants Bistrot du Boucher autour de 4 engagements fondamentaux : 1- La Passion du Métier Nous sommes des artisans, amoureux de notre métier et fiers de perpétuer les traditions culinaires françaises. Tous les jours, nos plats sont élaborés dans notre cuisine par notre chef et son équipe autour de l'idée d'authenticité, de générosité, de parfums et de saveurs. 2- Le Goût de la Qualité Des contrôles réguliers sont effectués dans nos restaurants à notre demande par un laboratoire indépendant. Tous les jours, en véritables professionnels, nous nous engageons à vous garantir le meilleur. 3- Le Choix de la Différence Dans le respect des valeurs du Bistrot du Boucher qui nous rassemblent, nous apportons dans chacun de nos restaurants la touche personnelle qui fait notre différence et le plaisir de nos clients. 4- Le Menu Tout Compris Les saveurs de la tradition culinaire française à la portée de tous, telle est la mission de chaque adhérent de notre réseau.Dans chaque Bistrot du Boucher, le Menu Tout Compris régale nos clients à prix doux avec l’apéritif maison, une entrée, un plat, un dessert au choix de la carte, un café et une boisson au choix.

Agé de 30 à 50 ans, un chef d'entreprise indépendant qui prend et assume ses risques d'entrepreneur, un professionnel de la restaurant, un meneur d'homme, il doit avoir une aptitude à diriger une équipe. Le candidat doit avoir une expérience de patron ou d'encadrement (manager...). Il doit être bon gestionnaire, en bonne santé physique et nerveuse, surtout au démarrage. Le candidat doit avoir la passion du métier, le sens du commerce et de la relation client (forte capacité relationnelle pour développer la clientèle), le goût de la qualité et du collectif. La candidature nécessite de la souplesse et une capacité à intégrer et s'intégrer dans le réseau. Le candidat doit être capable de prendre des risques. Il doit avoir l'esprit d'entreprise et d'initiative, accepter de partager l'expérience. Il doit être capable de supporter les contrôles et respecter les normes. Le franchisé est un battant, mais pas un impulsif. Le franchisé doit avoir le goût des relations humaines : avec la clientèle, le personnel et les autres membres du réseau. Le franchisé ne doit pas avoir un caractère rigide.