Présentation du concept

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Présentation

Durant toutes ces années, ils confirment l’attachement profond de la clientèle pour le fait maison de qualité et en réalisent aussi la complexité quotidienne. Très attachés au produit, Jérôme Le Néa et Mathieu Boudot réfléchissent à un concept simple, facile à exploiter, rentable, avec service à table, positionné dans la tranche médiane de ticket moyen (16 - 20€). Ils ont l’ambition de simplifier le métier de restaurateur pour le rendre accessible à tous.

Les chiffres clés

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Secteur d'activitéRestauration à thème
Zone de chalandise85 000 hab.
CA par point de vente1 k€
Surface350 - 400 m²
Apport en propreN.C.
Année de création2 019
Investissement global700 000 €
Prix des travaux au m2N.C.
Nombre de point de venteN.C.
Droit d'entrée50 000 €
Nombre moyen de salariésN.C.

Le local commercial

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Redevances

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Redevance 4

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M./Mme L. Membre de l'équipe