Franchise Tablapizza: 3 choses à savoir!
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Franchise Tablapizza: 3 choses à savoir!

Tablapizza est sur inSiti
Publié le
15 mars 2016


pizzeria
local
rentabilité

Forte de sa connaissance marché, l'équipe d'inSiti vous accompagne dans votre réflexion. Voici quelques éléments à connaitre pour réussir l'ouverture d'un restaurant Tablapizza.

Dans quel type de local ouvrir une franchise Tablapizza?

Ne négligez pas le choix de votre local, il est plus important que ce que vous pouvez penser. Un mauvais choix de local peut influer sur la visibilité et modifier vos chiffres prévisionnels comme la fréquentation de votre restaurant par exemple. Pour réussir l’ouverture d’un restaurant Tablapizza, identifiez un local commercial qui correspond au cahier des charges du réseau. L'enseigne s'implante dans une zone de centre-ville, idéalement une zone mixte de bureaux et d'habitations pour assurer les services du déjeuner et du dîner, ou en centre commercial afin de capter la clinetèle le we. Le local devra avoir une surface comprise entre 200 et 350m² et ce, dans une zone de chalandise de 60 000 habitants minimum.

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Quel est le prix / coût d’une franchise Tablapizza?

Pour devenir partenaire Tablapizza, il vous faut disposer d’un apport en propre de 180 000€ que vous compléterez par un prêt bancaire afin de recueillir la somme nécessaire à l'investissement global de 1 000 000€. Ces sommes peuvent paraitre importantes mais rappelez-vbous qu’elles sont à comparer avec la rentabilité potentielle du restaurant. Il s’agit d’un restaurant avec des dizaines de places assises. Le CA prévisionnel sera donc en conséquence. Le soutien de la tête de réseau pour défendre votre projet auprès de la banque peut s'avérer utile compte-tenu des relations qu'ils entretiennent. A cela viennent s'ajouter des droits d'entrée à hauteur de 40 000€.

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Quelle rentabilité pour une franchise Tablapizza?

Quelle rentabilité et surtout quand ? Vous ne le saurez qu'une fois votre business plan terminé, mais atteindre le seuil de rentabilité est votre objectif principal. Préparez scrupuleusement votre business plan et inscrivez-y des chiffres prévisionnels cohérents. Afin de vous aider dans la préparation de celui-ci, la question du coût des travaux avant l'ouverture est un point important à aborder avec l'enseigne, fort des ouvertures précédentes. Pour ce type de restaurant où l’on comptera un certain nombre de places assises, la question de la masse salariale est très importante, inspirez-vous de l’expérience des autres franchisés pour savoir combien de salariés vous devrez embaucher. Notez également que la redevance annuelle de la tête de réseau est de 5 % de votre CA HT. Comparez ces éléments au Ca prévisionnel afin de déterminer une date à laquelle vous aurez remboursé vos frais et commencerez à faire des bénéfices (seuil de rentabilité). Pour information, après 1 année pleine d’exploitation, un restaurant Tablapizza atteint en moyenne 1 100 000€ de CA annuel.

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