L'enseigne défend principalement les valeurs suivantes : Qualité et Originalité.

En effet, les fromages proposés sont uniquement constitués de produits frais et sont issus de producteurs locaux permettant ainsi un circuit de distribution court qui garantit une qualité optimale des produits. Quant à l’originalité, le franchisé sera libre de constituer sa propre carte. Ce qui permettra d’ajouter aux fromages « Classiques » des fromages adaptées aux spécialités et traditions locales.