Une histoire de goût et de partage !
Au petit matin, Jean-François aimait suivre son papa voir le boulanger enfourner le pain avant d’aller sur les brocantes. L’univers de la boulangerie-pâtisserie sera pour lui une évidence.
Brevet de maîtrise pâtisserie en poche, il part à Paris pour se perfectionner d’abord chez Pierre Hermé puis au Georges V.
En 2005, à tout juste 25 ans, il reprend avec sa femme une boulangerie de quartier au pied du Château Royal de Blois.
Mais il fallait qu’il partage avec ses clients, outre le goût des bonnes choses, des moments de confort et de convivialité ; c’est
ainsi qu’est née l’idée de faire de chaque magasin un salon de thé chic et chaleureux.

C’est en 2009 que le concept Feuillette prend corps. La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose ainsi une large gamme de gourmandises salées et sucrées : ficelles apéro, fougasses, baguettes de Tradition, desserts, boissons chaudes, etc. Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands.

Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie devient un incontournable dans la journée de chacun, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner sur le pouce ou un goûter en famille.
Véritable succès, le concept s’exporte rapidement en dehors des frontières du Loir-et-Cher.