Millau

La ville est le siège de la Chambre de commerce et d'industrie de Millau Sud-Aveyron.
Elle est souvent considérée comme la « capitale du cuir et de la ganterie », et reste réputée pour son activité de mégisserie (gants de cuir) dont Fabre et surtout le Gant Causse ( Channel )sont les représentants les plus illustres. Elle obtient le label Ville et Métiers d’art en 2000.