Nouveau projet d'implantation de commerce !

Bonjour, j'ai un projet de franchise et souhaiterais trouver le bon concept pour m'implanter avec succès. Etant toujours en phase d'étude, je suis ouvert à la discussion.

Expérience professionnelle :

J'ai commencé à travailler à l'âge de 16 ans entant que plongeur, aide cuisinier en extra et pendant les vacances scolaires, par la suite serveur-barman. Après mon BEP restauration j'ai travaillé en tant que serveur, barman ainsi que responsable de salle pour finir responsable d'établissement et gérant.
J'ai pendant 2 ans arrêté la restauration pour travaillé en intérim " préparateur de commandes, magasinier, fabrication de palettes, manutentionnaire...."
Pendant mon temps parfois j'aide des proches dans leurs travaux donc j'ai pu faire un peu de la menuiserie, plomberie, électricité, maçonnerie, placo, isolation avec de la laine de verre et de roche.