Ouverture de sushi bar

Je souhaite identifier un concept commercial qui me convient et étudier les meilleures opportunités d'implantation. Reparlons-en à votre convenance.

Expérience professionnelle :

Commerçant indépendant depuis 15 ans dans la restauration, je suis gérant d’hôtels franchisés depuis 2017.
J'ai un local au pied de mon hôtel de 88 chambres dans la zone touristique de Lourdes.
Fort de 4 millions de touristes et d'un grande zone de chalandise, je souhaite ouvrir une franchise O'Sushi (ou autre) afin de proposer ce type de restauration unique à Lourdes.
Proche de Toulouse Labège, je suis dans une zone proche des laboratoires de fabrication.
dans l'attente de votre retour.
Cordialement.